高铁15元盒饭是否藏着卖
2016-01-25
据新华社电“高铁高价”“15元盒饭藏着卖”的报道曾引起热议。昨日是春运首日，记者针对盒饭的几个焦点问题进行了探访。
焦点115元盒饭有多少
去年起开始实施的中国铁路总公司《动车组列车服务质量规范》提出，15元盒饭和2元矿泉水不断供。高铁上的15元盒饭能否做到不断供？春运期间会否增加供应？
上海华铁旅客服务有限公司副总经理潘强表示，各个铁路局在本局范围内的指定站点可以补给高铁盒饭，以15元的常温盒饭为主，基本可以实现不断供。据了解，2016年春运期间，15元盒饭配送占比有所提升。
铁路工作人员称，不同线路、类型的车次对盒饭品类的选择需求是不同的。比如，上海铁路局供应的盒饭包括15元、28元、30元、40元、60元等多个档次。上海至四川等方向的列车务工旅客较多，因此，15元盒饭配比占45%以上。而上海至北京、温州等地的列车，商务旅客较多，因此15元盒饭配比在25%左右。
“为了降低退损率，乘务员不会藏着卖。”广九客运段经贸公司销售部负责人说。
焦点2高铁盒饭咋定价
据北京京铁列车服务有限公司生产副总监詹冰介绍，盒饭产品研发首先会根据季节、线路的不同特点提出研发计划，批准后开始做产品方案，再通过上车小批量试销后确定初步成本、批量生产后最终定价。记者采访发现，旅客对铁路盒饭吐槽较多的是“又贵又不好吃”，是否存在质次价高的问题？潘强表示，“质次价高”的盒饭旅客不会买，因此，“车上会对盒饭销售、旅客建议等情况进行综合分析，不受欢迎的盒饭将进行调整。”
据了解，上海、广州、南京等地的冷链盒饭供应商市场化程度较高。向广九客运段经贸公司供应高铁盒饭的广州酒家集团利口福食品有限公司销售经理黎江帆说：“利口福卖给广九客运段经贸公司的盒饭，35元盒饭的采购价格为21-22元，45元盒饭的采购价格为28-30元，60元盒饭的采购价格为40元左右。现在的价格其实都很透明了。”
既然采购为市场价，那么高铁盒饭的成本高在哪？据了解，与市场上的盒饭相比，高铁盒饭的仓储、配送、销售人工投入大，因此配送成本相对较高。
